“Todas nuestras comidas importan; “No creo que el desayuno sea la comida más importante”, dijo el Dr. Starr. Pero “comienza el proceso de que nuestros cuerpos funcionen correctamente”. Apunta a una mezcla de proteínas, grasas y carbohidratos. Para mantener los niveles de azúcar en la sangre, la energía y la saciedad hasta la próxima comida, es importante obtener el equilibrio adecuado de proteínas, fibra y grasas no saturadas en el desayuno, dijo Lauren Harris Pincus, dietista registrada en Nueva Jersey. Esto se traduce aproximadamente en al menos 20 gramos de proteína, de ocho a 10 gramos de fibra y de 10 a 15 gramos de grasa no saturada, dijo Harris Pincus, para un total de 300 a 350 calorías. Es importante no obsesionarse con los números, dijo Alice H. Lichtenstein, profesora de ciencias y políticas de nutrición en la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts. El Dr. Lichtenstein dijo que sus necesidades nutricionales dependerán de su peso...